В сборнике вафель вы найдете 34 рецепта вафель:

• Вафли сладкие с добавлением овощей/фруктов: тыквенные, морковные, бананово-миндальные, банановые с какао, банановые с шоколадными каплями, яблочные, бананово-апельсиновые.
• Сладкие вафли: соевые, творожные, с тофу, йогуртовые, с какао, из муки кассавы, овсяные с маком, с кокосовым молоком, гречневые, кокосовые, с мукой сорго, на сметане, арахисовые, кукурузные.
• Несладкие: картофельные, чечевичные, сырные, из батата, из цветной капусты, нутовые, чечевичные с луком, овощные.
• Вафельные трубочки: безглютеновые и веганские, 2 вида крема без глютена, 2 вида — веганские без глютена.
• Стропфавли: коричные и шоколадные.

Все рецепты за исключением нескольких имеют как безглютеновый, так и веганский безглютеновый вариант.
Практически все рецепты можно приготовить из сертифицированных продуктов со знаком «без глютена».

В сборнике собрано десять рецептур различных хлебов: от безопарных дрожжевых до заквасочных десертных. К каждой рецептуре прилагаются фото процесса и подробное описание технологии, а также варианты постановки опар на дрожжах и закваске.

• Хлеб белый безопарный быстрый.
• Хлеб белый базовый.
• Хлеб с пажитником.
• Хлеб морковный/тыквенный.
• Хлеб серый безопарный быстрый.
• Хлеб серый базовый.
• Хлеб с грецким орехом.
• Хлеб на муке сорго/тефф.
• Хлеб десертный с клюквой и грецким орехом.
• Хлеб десертный с мелассой и сухофруктами.

Рецептуры подойдут людям на безглютеновой диете (у тех, кому нельзя следы глютена, могут возникнуть сложности с поиском некоторых видов сырья), вегетарианцам и веганам.

В пасхальном сборнике дрожжевой выпечки представлены следующие рецепты:

• Кулич с изюмом (безглютеновый + безглютеновый веганский).
• Морковный кулич (безглютеновый + безглютеновый веганский).
• Лимонный кулич (безглютеновый + безглютеновый веганский).
• Полосатый кулич с клюквой (безглютеновый + безглютеновый веганский).
• Тыквенный кулич с корицей (безглютеновый + безглютеновый веганский).
• Крестовые булочки и «Жаворонки» (безглютеновый + безглютеновый веганский).
• Творожно-лимонный кулич с маком (безглютеновый).

Рецептуры подойдут людям на безглютеновой диете (у тех, кому нельзя следы глютена, могут возникнуть сложности с поиском некоторых видов сырья), вегетарианцам и веганам.

В новогоднем сборнике выпечки без глютена представлены следующие рецепты:

• Штоллен классический дрожжевой вариант и вариант без молочных продуктов и яиц.
• Белый багет для бутербродов на дрожжевой опаре.
• Имбирное фигурное печенье вариант со сливочным и растительным маслами.
• Шоколадные пряники со сливочным маслом и яйцами и с банановым пюре и растительным маслом.
• Bananabread с грецкими орехами вариант с яйцами и без яиц.
• Мятные пряники на кокосовых сливках.

Рецептуры подойдут людям на безглютеновой диете (у тех, кому нельзя следы глютена, могут возникнуть сложности с поиском некоторых видов сырья), вегетарианцам и веганам.